Natur pur - so schmeckt Tirol

 

Hinaus in die Natur, sie hat so viel zu Kulinarisches zu bieten,
ob Kräuter, Beeren, Pilze und Pfifferlinge. Die Brise gsunde Bergluft gibt´s obendrauf.

Tradition auf dem Teller.

Eierschwammerl Gulasch Rezept heute für alle die schon fleißig gesammelt haben und wissen wie gut Natur schmeckt.

Zutaten für das Gulasch:
1 kg Eierschwammerl, gewaschen und geputzt natürlich
150 ml Eierschwammerlsud
1/4 l Weißwein
200 ml Schlagobers
100 g Butter
2 Zwiebeln, geschält und gewürfelt
1 Knoblauchzehe, geschält und gerieben
1 Msp gemühlener Kümmel
1 TL Majoran
4 EL edelsüßes Paprikapulver
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
Für das Gulasch eine Pfanne erhitzen, die geputzten Schwammerl scharf anbraten, kurz durchschwenken und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Gewürze hinzugeben, aufpassen dass das Paprikapulver nicht anbrennt, Schwammerl zugeben und mit Wein ablöschen.

Mit Schlagobers und Schwammerlsud aufgießen und bis zu gewünschten Konsistenz reduzieren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Guten Appetit wünschen wir Ihnen beim Nachkochen!





 

16 September 2018 :: Autor: :: Kategorie Kulinarik

Kategorien
Archiv
TAG-Cloud
Langlaufen Winter Gletscher Skifahren schnee winter kraft landschaft natur stille herbst wandern landschaft berg silberdiestel familie zimmer zirbe top

Das Hotel Vierjahreszeiten in Hintertux
Wo Urlaub noch Familiensache ist

Kleinstes Vier-Sterne-Hotel in Hintertux - das war und ist für uns eine Chance! Die Chance, jeden unserer Gäste in unserem familiengeführten Haus persönlich kennenlernen und verwöhnen zu dürfen. Denn wir leben und arbeiten aus Überzeugung jenseits von Buchungsportalen, Reisebüros und Busreisen. Statt Masse zählt in unserem Haus jeder einzelne Gast. Ihre Zufriedenheit ist unser Ziel und die Belohnung für unser Engagement und das unserer langjährigen Mitarbeiter. Daher dürfen wir mit Fug und Recht behaupten, dass auch wir uns sehr auf Ihren Urlaub bei uns freuen!

 

Ihre Familie Fankhauser